「ゆるくてしあわせな発酵生活」田中菜月著

以前自分がアトピーかも

しれないと思い、

手にとった本は

しっかりとエビデンスが

ありました。

お陰で、その本の通りに

皮膚科からの指示を受け、

ステロイドを塗った結果、

１年悩み続けた痒みは

なくなりました。

なので、科学的根拠が大事だと

いうことは身に染みてわかりました。

でも、エビデンスはないけれど、

これだけは絶対に信用できると

いうものもあります。

それは米麹で作った甘酒です。

このブログで、この甘酒の凄さを

何度か伝えてきましたが、

これが何故私の快便につながるのか？

はっきりとしたエビデンスを

見つけることができませんでした。

でも甘酒には凄いパワーがある！

というこの気持ちは

どうしても抑えることができません。

「ゆるくてしあわせな発酵生」田中菜月著

(Kindle の位置No.299-303)

フグの卵巣は、そのまま食べたら

人が死ぬほどの猛毒ですが、

三年くらいぬか漬けにすると

美味しく食べられるように

なります。

なぜ無毒化されるのかは、

現代の科学をもってしても、

まだ解明されていません。

エビデンスは後から

追いついてくる。

先人たちの智慧って

本当にすごいですよね

(Kindle の位置No.1379-1382).

目に見えないものを信じない、

エビデンス至上主義な世界よりも、

「目に見えない世界も、

あったら面白いな」と

思って生きるほうが、

わたしは幸せだなって

感じるので、そちらを

選んでいます。

だって微生物も目に

見えないですからね。

発酵も、断食も、瞑想も、

スピリチュアルも、

特別なものにしない。